旬の食材で免疫力アップ！季節別メニューのポイント

みなさん、こんにちは。抗がん剤治療を受ける予定の方、そのご家族の皆さまに、食事に関する大切なお話をしたいと思います。

治療中は免疫力が下がりやすくなりますが、そんな時こそ旬の食材が味方になってくれるんです。

旬の食材って、その季節に一番栄養たっぷりなんですよ。それを使うことで、おいしく楽しみながら体調管理ができちゃいます。

春なら新玉ねぎやアスパラガス、夏はトマトやきゅうり、秋はさつまいもやきのこ類、冬は大根や白菜。こういった季節の食材を取り入れてみましょう。

例えば、春の新玉ねぎには体に良い成分がたくさん。薄切りにしてサラダに入れたり、軽く炒めてスープの具にしたりするのがおすすめです。

夏のトマトは、冷たいパスタやスープにするとおいしいですよ。秋のきのこ類は、お米と一緒に炊いたり、お味噌汁に入れたりすると食べやすいです。

こうやって季節の食材を使うと、自然と栄養バランスが良くなりますし、旬の味を楽しめて食事の時間が楽しみになりますよ。

簡単レシピと作り置きテクニックで治療中の食事をラクに

治療中は、体調の良い日も悪い日もあると思います。毎日の食事作りが大変に感じることもあるでしょう。

そんな時は、簡単レシピや作り置きを活用してみてください。

例えば、野菜たっぷりのスープはいかがでしょうか。根菜をゴロゴロ大きめに切って、市販のスープの素で煮込むだけ。

冷凍保存もできるので、体調の良い日にたくさん作っておくと便利です。

鶏むね肉を茹でておくのもおすすめです。冷蔵庫で3日くらい保存できますよ。

サラダに入れたり、細かくほぐしてスープの具にしたり。味付けを変えると飽きずに食べられます。

料理が面倒な時は、お惣菜やレトルト食品を上手に使うのも良いですよ。

野菜サラダを足したり、温めた料理に刻んだネギをのせたりするだけでも、栄養バランスが良くなりますし、見た目もきれいになりますよ。

アピアランスケアと食事の関係：肌や髪への影響

治療中は、肌や髪の調子が変わることがあります。実は、食事はお肌や髪の健康にも関係しているんです。

例えば、ビタミンCは肌に大切な栄養素です。みかんやイチゴ、ブロッコリーなどに多く含まれています。

でも、治療中は酸っぱいものが苦手になることも。そんな時は、お医者さんと相談してビタミンCのサプリメントを使うのも良いかもしれません。

髪の健康には、タンパク質と亜鉛（あえん）という栄養素が大切です。卵や魚、豆腐や納豆などの大豆製品を積極的に食べましょう。

また、青魚に含まれる栄養素は、肌や髪の健康に良いとされています。料理に使う油を変えるだけでも、この栄養素を増やせますよ。

食事以外にも、お水をたくさん飲むことが大切です。お茶やハーブティーなども良いですね。

こうした食事の工夫は、見た目だけでなく、心の健康にもつながります。

治療中も自分らしく過ごせるよう、食事で体の内側からケアしていきましょう。

分からないことがあれば、お医者さんや看護師さん、栄養士さんに相談してくださいね。

みなさんの治療生活を、食事の面からしっかりサポートしていきましょう！