栄養バランスを整えて体力アップ！おいしく楽しく食べよう

みなさん、こんにちは。抗がん剤治療を受ける予定の方、そのご家族の皆さまに、食事についてのアドバイスをお届けします。

抗がん剤治療中は体力が低下しがちですが、大丈夫！適切な栄養摂取で体力を維持できるんです。

まずは、「主食・主菜・副菜」をバランスよく取り入れましょう。

主食はお米やパンなどの炭水化物。これがエネルギー源になります。

主菜は肉や魚、卵、豆腐などのタンパク質がたっぷりの食材がおすすめ。副菜は野菜やきのこ、海藻類で、ビタミンやミネラルを補給しましょう。

でも、無理は禁物ですよ！食欲が落ちることもあるので、少量ずつ食べるのがコツです。

1日3食にこだわらず、間食を含めて5～6回に分けて食事をとるのもいいですね。柔らかく調理すると食べやすくなりますよ。

さらに、お肌や髪の毛のケアも大切です。

ナッツ類や魚介類に含まれるビタミンEやオメガ3脂肪酸（体に良い油の成分）が豊富な食材を取り入れると、美容面でもプラスになります。

簡単調理で栄養たっぷり！時短テクニックを活用しよう

治療中は体力が落ちて、料理が大変に感じることもありますよね。

そんな時は、簡単な調理法を活用しましょう。電子レンジやオーブンを使えば、手間をかけずに調理できるんです。

例えば、野菜は電子レンジで加熱すると、栄養素を逃がさずに調理できます。魚や肉は、オーブンで焼くと油を使わずにヘルシーに仕上がります。

時短テクニックもご紹介しますね。下ごしらえした食材を冷凍保存しておくと、調理時間を短縮できて便利です。

例えば、野菜を切って冷凍しておけば、炒め物やスープに使うときにサッと取り出せます。

調理の際は、胃腸に優しい食材を選びましょう。脂っこいものや刺激の強い食べ物は避け、やわらかく煮たり蒸したりするのがおすすめです。

味付けは薄味にして、お腹への負担を減らしましょう。

食材選びと保存のコツ！安全・安心な食事を心がけよう

抗がん剤治療中は、体を守る力（免疫力）が低下することがあります。そのため、食材選びと保存には特に気をつけましょう。

新鮮な食材を選び、できるだけ早めに食べるのがベストです。

野菜や果物は、よく洗ってから使用しましょう。生で食べるのは避け、加熱調理するのが安全です。

肉や魚は、しっかり火を通して細菌をやっつけましょう。

保存する際は、適切な温度管理が大切です。冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-18℃以下に保つのが理想的です。

開けた食品は早めに使い切るか、小分けにして冷凍保存するのがおすすめです。

衛生面でのちょっとしたコツもお教えしますね。使い捨ての手袋やラップを活用して、直接食材に触れないようにするのも効果的です。

調理器具も清潔に保ち、まな板や包丁は食材ごとに使い分けると良いでしょう。

最後に、大切なメッセージです。食事は治療を乗り越える強い味方です。でも、無理は禁物。

できることから少しずつ始めていきましょう。家族や周りの人のサポートも大切です。

みんなで協力して、おいしく栄養バランスの取れた食事を楽しんでくださいね。

皆さまの治療がうまくいきますように。そして、心身ともに健康的に過ごせますように、心からエールを送ります。

頑張りすぎず、でも希望を持って、一緒に前を向いて歩んでいきましょう！